Astrid & Gastón es uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. Malabar se sitúa entre los 100 mejores. Los diarios, los blogs, los informativos de radio y los noticieros de televisión echan humo. Reciclan grabaciones antiguas, recogen declaraciones de amigos y conocidos y proclaman las excelencias de la gastronomía del Perú. Normal; es la primera vez que la cocina peruana se ve en una como esta. Reconocimiento internacional, consagración pública y estímulo al trabajo de otros profesionales de la cocina ajenos al respaldo mediático. Todo un tesoro. Pero algo me resulta extraño; repaso los medios peruanos y ninguno habla de su cocina. Toda una decepción.

… Astrid & Gastón y Malabar. Tan alabados… y tan ignorados

Astrid & Gastón es uno de los mejores restaurantes del mundo, según la lista de The World’s 50 Best Restaurants, dada a conocer ayer, que le sitúa en el lugar número 42. Otro restaurante peruano, Malabar, dirigido por Pedro Miguel Schiaffino, alcanza el lugar 87 en el listado que completa la relación de los 100 mejores.

… Astrid & Gastón entre los 50 mejores restaurantes del mundo